La torta di mele la preparo
spesso ma, in questo periodo in cui
abbiamo bisogno di assumere sempre più vitamina c, ho utilizzato anche le arance. Ogni pomeriggio
preparo un’ottima premuta d’arance , ma
per fare una pausa merenda durante i compiti non vi è nulla di più buono e
salutare di questa torta di mele ed arance
da consumare insieme alla premuta. Questa torta è molto profumata,
soffice ed umida. Potete conservarla anche in frigo e servirla fresca così il
gusto dei pezzetti di mele all’interno ed in superfice conferiranno il sapore
di una crema. Inutile dirvi che è ottima anche come dessert o da gustare a
colazione.
Senza lattosio, dolce
sofficissimo e perfetto per gli intolleranti. La chiffon cake è una torta
incredibilmente soffice, il cui nome è stato preso dalla famosa stoffa. Per
realizzarla così alta e morbida occorre utilizzare uno stampo particolare
appositamente indicato per questo tipo di torta ed anche per la Angel Cake, ha
dei piedini che consentono di
capovolgerlo dopo la cottura per non fa sgonfiare il dolce. Inoltre lo stampo
non va mai imburrato ed infarinato perché la torta non sarà in grado di
aggrapparsi e alzarsi più in alto. Se non possedete questo stampo potete
realizzare ugualmente il dolce in uno stampo antiaderente che però dovrete
imburrare ed infarinare, ma non chiamatela poi Chiffon Cake perché sarà un
ciambellone. Anche la temperatura del forno non sarà quella tradizionale dei
180° bensì 160° per almeno 50/60 minuti. Potete sostituire la quantità del
succo della melagrana con altri liquidi come il latte di mandorle o il caffè.
Io ho preferito utilizzare un prodotto di stagione. La melagrana aiuta a
prevenire lo stress ossidativo, le infiammazioni, l'ipertensione ed è un
toccasana per la pelle, il fegato, i reni, il sistema immunitario, circolatorio
e gastrointestinale. Facciamo un regalo al nostro organismo, cerchiamo di
proteggerlo ed arricchirlo con alimenti sani, nutrienti e benefici.
Spesso non sappiamo cosa cucinare ed a volte non vorremmo nemmeno uscire per fare la spesa, allora non c’è di meglio che aprire il frigo e cercare di mettere in tavola un buon piatto con quello che abbiamo già a disposizione. Potemmo partire da una ricetta classica e reinventare delle varianti con gli ingredienti che vorremmo consumare. Niente di meglio dei peperoni farciti con i prodotti che abbiamo in casa e che più ci piace assemblare. Ottimi come secondo piatto o direi anche come piatto unico considerato il ripieno così sostanzioso. La stessa farcitura la potete utilizzare anche per preparare melanzane, zucchine o per preparare delle golose polpette fritte o al forno, basta dare all’impasto la forma rotonda e ripassare le polpette nel pan grattato prima di cuocerle.
