Di grande effetto scenografico, questa ricetta risulta adatta per la tavola delle grandi occasioni come per il pranzo di Natale, per feste e buffet. Sembra una realizzazione elaborata ma non lo è perché gli ingredienti si uniscono tutti insieme e si mescolano.
Per la crosta ho scelto la pasta brisée ma si può utilizzare anche la pasta sfoglia.
Potete preparare l’impasto anche il giorno prima, conservarlo in frigo e cuocerlo al momento.
Vi assicuro che il polpettone resta umido e morbido con una crosta croccante al punto giusto.
