Biscotti semaforo al burro e nocciole

L’altro giorno girando sul web ho fatto una visita al sito della GALBANI e mi sono imbattuta nella ricetta dei Biscotti al burro morbidi e friabili; subito mi è venuto in mente il profumo che inondava la mia casa il sabato mattina quando da bambina mi svegliavo ed annusavo questo profumino proveniente dalla cucina della mia mamma, così mi è venuta voglia di preparare i biscotti di tradizione familiare. Anch'io come la mia mamma preparo le confetture made in home e non c’è utilizzo migliore per gustarle che abbinarle ad un ottimo biscotto al burro. I miei biscotti semaforo al burro, profumati alla nocciola, sono ottimi a colazione o a merenda, ma essendo anche molto scenografici sono perfetti da presentare su un bouffet di compleanno. Sono molto morbidi grazie all'aggiunta del lievito nella pasta frolla e si conservano inalterati  per diversi giorni se tenuti in scatole di latta o contenitori per torte. Noi, in famiglia adoriamo  questi biscotti, bastano pochi ingredienti ed un semplice  procedimento per garantire una colazione più  invitante . Preparatene una dose doppia vi raccomandooo, come ho fatto io, perché non saranno solo i bambini a consumarli.

Delizia di pere e crema di mandorle

Siete stanche della solita crostata? Volete realizzare un dolce semplice, fresco e farcito con crema ma non avete voglia di stare vicino ai fornelli ? Vi consiglio di preparare questa delizia a base di frolla farcita con una crema alle mandorle che cuoce direttamente in forno. Se poi ci aggiungete le pere avrete realizzato un dessert estivo o una merenda nutriente davvero deliziosa. Se preparata in anticipo e tenuta in frigo il sapore della crema di mandorle sarà maggiormente valorizzato ed i vostri ospiti ne gradiranno una porzione in più.

Le mie camille con cuore morbido

E’ cominciata la scuola! Ormai chi mi conosce sa che alle merende per i miei bambini ci penso io e le camille con cuore di confettura di pere sono una gustosa e salutare merenda da portare nello zaino. Da sempre avrei voluto preparare le camille ed oggi sono molto soddisfatta di questa ricetta perché queste camille sono state gustate dai miei piccoli con tanto di complimenti. E’ inutile dirvi che sono molto genuine, le carote e le mandorle costituiscono un connubio salutare senza pari. Rispetto alla ricetta tradizionale io ho utilizzato le mandorle con buccia e non quelle pelate ed ho inserito un ripieno di golosa marmellata di pere fatta da me e qualche goccia di aroma di mandorla amara nell’impasto. Ottime come dessert anche su un bouffet di compleanno. Soffici, profumate ed umide si mantengono per giorni se conservate in un contenitore ermetico. Il giorno dopo sono ancora più soffici, perciò anticipatevi nel prepararle se volete fare un figurone.

Cornettone di Pan Brioche

Per una colazione Made in Home non esitate a provare questa fantastica ricetta. Una brioche cornetto gigante sofficissima. Cerco sempre di garantire ai miei bambini una colazione ed una merenda genuina, fatta in casa, oggi più di prima; leggendo le ultime ricerche di mercato effettuate sulle merendine commerciali ci accorgiamo che molti dei loro ingredienti sono tutto tranne che genuini e salutari, anzi il contrario. Con due semplici passaggi ed un'unica lievitazione è possibile garantire alla famiglia una colazione da principi, ma che dico da re! 

 Il mio intento era quello di prepararlo gigante questo pan brioche perché si conservasse anche per la merenda, ma credetemi il correttone non è arrivato a mezzogiorno. Il profumo sprigionato in cottura ha divulgato ad amici e vicini la leccornia appena preparata ed è subito sparitaaa!