Biscotti semaforo al burro e nocciole

L’altro giorno girando sul web ho fatto una visita al sito della GALBANI e mi sono imbattuta nella ricetta dei Biscotti al burro morbidi e friabili; subito mi è venuto in mente il profumo che inondava la mia casa il sabato mattina quando da bambina mi svegliavo ed annusavo questo profumino proveniente dalla cucina della mia mamma, così mi è venuta voglia di preparare i biscotti di tradizione familiare. Anch'io come la mia mamma preparo le confetture made in home e non c’è utilizzo migliore per gustarle che abbinarle ad un ottimo biscotto al burro. I miei biscotti semaforo al burro, profumati alla nocciola, sono ottimi a colazione o a merenda, ma essendo anche molto scenografici sono perfetti da presentare su un bouffet di compleanno. Sono molto morbidi grazie all'aggiunta del lievito nella pasta frolla e si conservano inalterati  per diversi giorni se tenuti in scatole di latta o contenitori per torte. Noi, in famiglia adoriamo  questi biscotti, bastano pochi ingredienti ed un semplice  procedimento per garantire una colazione più  invitante . Preparatene una dose doppia vi raccomandooo, come ho fatto io, perché non saranno solo i bambini a consumarli.

Salame di cioccolato

Questo dolce mi ricorda molto la mia infanzia quando, durante la pausa studio, la mia mamma mi offriva qualche fetta di salame di cioccolato per merenda. La tradizione di famiglia continua, ogni anno mi diverto a realizzarlo insieme ai miei bambini soprattutto nel periodo estivo essendo un’ottima merenda fatta in casa ma anche un dessert gustoso, fresco da offrire ad amici sia come fine pasto che per un break pomeridiano. E’ un dolce che incontra il gusto sia dei più piccoli che degli adulti più golosi. Poi l’aggiunta di frutta secca all’interno, anche se facoltativa, secondo me oltre a conferire un tocco di croccantezza in più aggiunge genuinità a questa merenda, tutti conosciamo le proprietà benefiche delle noci che possono essere sostituite anche da altra frutta secca come mandorle o nocciole tostate. Io lo consiglio anche come dessert improvvisato, lo conservate in freezer ed all’occorrenza avrete un dolcino da leccarsi i baffi subito pronto da servire!

Sugar Cake “Festa della mamma”

Domani, seconda domenica del  mese si festeggia la  festa della mamma, ricorrenza civile diffusa in tutto il mondo. Per celebrare ed onorare le figura di madre e della maternità ho creato questa torta dal gusto delicato con pan di spagna all’amarena e crema chantilly all’amarena in omaggio al rosso, il colore per antonomasia che caratterizza questa Festa. Rosso come passione, come cuore, come amore, come calore, come bacio come l’universo racchiuso in una  unica e soave parola “MAMMA”.