Tronchetti di formaggio e noci al cucchiaio

Antipasto finger food al cucchiaio. Questi simpatici tronchetti sono una mia creazione pensata utilizzando ingredienti a me molto graditi, formaggio gorgonzola e noci che ho presentato ad un bouffet di compleanno e servito con una salsa dolce-piccante alle clementine, molto particolare ed innovativa. I miei amici ospiti hanno molto gradito l’antipasto e mi sono divertita ad interrogarli sugli ingredienti che ho tenuto segreti e che scopriranno solo oggi leggendo questo post. 

Finta torta di frittate ortolane

Questa finta torta è una mia creazione preparata al bouffet per l’onomastico di mio figlio Francesco.

E’ stata apprezzatissima, gustosa, facile da preparare , ottima anche come antipasto o come secondo piatto. Sul bouffet ha fatto un figurone, di bella presenza scenica in quanto l’ho decorata con finta panna, cioè con formaggio cremoso e con rose di prosciutto crudo, anziché con quelle in pasta di zucchero. Si prepara in anticipo e si conserva in frigo anche per diversi giorni.