Pasticci in Famiglia: Festa della Pizza e non solo..." Tartine di pizza fantasie "

Queste sfiziose tartine di pizza possono rappresentare un simpatico antipasto o un variegato finger food per un bouffet anche freddo. L’utilizzo della farcia in uscita dal forno garantisce la freschezza e la genuinità del sapore a queste semplici tartine. Un modo diverso di presentare la pizza ai vostri commensali, però fate attenzione, preparatene tante perché tutti, incuriositi, vorranno provarne una per ogni varietà.

Ingredienti

per l’impasto della pizza vi rimando al link

dell’impasto casalingo con lievito madre o con lievito di birra.

Condimento 1

olio extra vergine d'oliva Monocultival Taggiasca >>ROI<<

olive taggiasche in salamoia >>ROI<<

tonno all’olio

mozzarella

pomodorini

zucchine grigliate

sale

origano

Condimento 2

mozzarella

porchetta arrostita

fagioli borlotti in scatola

mais in scatola

½ cipolla bianca

olio extra vergine d'oliva Monocultival Taggiasca >>ROI<<

sale

origano

Condimento 3

pesto ligure >>ROI<<

gorgonzola

mozzarella

pinoli tostati

Condimento 4

passata di pomodoro

sale

olio extra vergine d'oliva Monocultival Taggiasca >>ROI<<

origano

basilico

mozzarella

PROCEDIMENTO

Preparate l’impasto della pizza (cliccare qui per la ricetta).

Lievitato l’impasto, prelevare un panetto e stendetelo fino ad uno spessore di ½ cm .

Con un cerchio tagliapasta di 7 cm di diametro (o in mancanza con una tazza rovesciata) ricavare dei dischi; assottigliarli con il matterello per dargli la forma allungata. Bucherellare l’ovale con i rebbi di una forchetta. Spennellare la pasta con olio evo per evitare che si secchi durante la cottura.

Porli su una teglia, ricoperta di carta forno, e cuocerli in forno già caldo a 200° per 12 minuti. Sfornare le tartine di pizza e condire.

1a farcitura: condire, in uscita, con pezzettini di mozzarella, che col calore della tartina, tenderà a sciogliersi, con una fettina dei zucchina grigliata, tonno all’olio evo, olive taggiasche denocciolate e tagliate a pezzettini, pomodorini conditi con sale, olio evo ed origano, tagliati molto piccoli.

2a farcitura: condire in uscita con pezzettini di mozzarella, che col calore della tartina, tenderà a sciogliersi, con una fettina di porchetta arrostita ed un insalatina di fagioli borlotti in scatola, mais e cipolla il tutto condito con olio evo, sale ed origano.

3a farcitura: condire in uscita con pezzettini di mozzarella e dadini di gorgonzola, che col calore della tartina, tenderanno a sciogliersi, un cucchiaino di pesto genovese e pinoli tostati in precedenza in un padellino con un goccio di olio evo

4° farcitura : condire in entrata (prima di infornare le tartine di pizza) come una normale pizza margherita, con passata di pomodoro condita (sale, olio evo, origano) e pezzettini di mozzarella. Decorare, in uscita con foglioline di basilico fresco.

partnerships:

http://www.rosignolimolini.it/farine_per_uso_domestico.html

http://www.olioroi.com/

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