Torta Caprese

Oggi vi propongo un dolce tradizionale campano, un dessert semplice da realizzare senza l’uso dell’impastatrice. Certo che di calorie ce ne sono, ma se vogliamo peccare una tantum facciamolo bene! Indubbiamente la scelta incontrerà il gusto dei vostri ospiti perché è un dolce adatto ad ogni occasione e piace a grandi e piccini. Io ho aggiunto qualche ingrediente segreto, leggete e lo scoprirete.

Rose di mele

Questa ricetta ha da tempo spopolato su tutti i siti di cucina del web, le famose "Rose di mele", ognuno proposto la propria versione. Oggi vi posto la mia ricettina semplicissima e veloce da realizzare. Domenica non avevo preparato il dessert e ed avevo un rotolo di pasta sfoglia in frigo da consumare, così ho colto l'occasione per realizzare e provare questa deliziosa ricetta. I miei commensali hanno apprezzato il dolcino che, devo dire, è piaciuto tanto anche ai bambini, un modo di far mangiare la frutta ai bimbi in versione dolce e sicuramente sarebbe anche un'ottima alternativa alle merende commerciali.

Torta profumo d’autunno

Una torta da provare assolutamenteee! Quando ho visto realizzare questo dolce in Tv su ricetta del maestro Guido Castagna ero un poco scettica sulla farcitura con canditi, ma dopo averla realizzata mi sono ricreduta, il gusto dell’arancia candita abbinata al  cioccolato ed i profumi delle spezie utilizzate fanno di questo dessert una vera esplosione di profumi e di sapori. La base della torta è un pan di spagna al cioccolato, ricetta di Anna Moroni soffice ed umido, non il solito pan di spagna al cioccolato secco per l’aggiunta del cacao, tanto che ho impastato una dose doppia con la quale ho riempito delle formine natalizie per realizzare dei mini alberelli di Natale  che ho poi decorato con la mia pasta di zucchero. 

La procedura è un poco lunga per la preparazione di base, crema pasticcera e quant’altro ma, se provate ad anticiparvi sulla preparazione della crema pasticcera , del pan di spagna e dello sciroppo al giorno prima, tutto sarà più celere e meno impegnativo. Ottimo dessert sulla tavola delle feste perché molto scenografico e, si sa quando entra in scena il cioccolato l’orologio si fermaaa!