Biscotti senza glutine con farina di riso e nocciole

Chi ha detto che solo gli intolleranti al glutine devono mangiare questi biscotti! Tutti coloro che vogliono concedersi una golosità senza eccedere in grassi, possono provare a realizzarli , la ricetta è molto semplice. Sono leggeri e digeribili perché preparati con la farina di riso e fecola di patate. Ottimi per accompagnare il thè del pomeriggio, per merenda a scuola o per colazione inzuppati nel latte.

Straccetti di patate al radicchio, bacon e brie con granella di nocciole

Mio marito ieri ha comprato il radicchio rosso proponendo di cucinarlo per pranzo con la pasta. Mia figlia voleva uscire ma il tempo uggioso non lo permetteva. Ho pensato di impegnarla a fare qualcosa di costruttivo insieme a me e le ho chiesto: cosa cuciniamo di buono oggi ? Lei, due anni appena di peperino, ha risposto: impastiamo con la farina ed il mattarello mamma ? Come negarle questo divertimento ! Così ho pensato di soddisfare entrambi i desideri dei miei cari, preparare una pasta fresca fatta in casa abbinandola al radicchio.