Dorayaki

Un ritorno al passato. Ricordate DORAEMON? Il gattone robot protagonista del cartone animato omonimo che andava in onda negli anni ‘80? Beh mio figlio ora come noi allora ha scoperto questo cartone animato e guardandolo si era incuriosito per i Dorayaki , i dolcetti giapponesi dalla forma tonda e farciti con salsa dolce di fagioli. Nella versione italianizzata questi dolcetti, con impasto simile a quello del pan di spagna, cotto in padella, sono farciti con nutella, io propongo anche la versione col miele.. Così ho soddisfatto la golosità e la curiosità del mio bambino e li ho realizzati. Devo dire che il risultato mi ha sorpreso positivamente. Sono un ottima merenda per bambini, magari farciti con marmellata o miele, non sono fritti, non contengono olio né burro e sono semplici da preparare.Li ho proposti per una festa di compleanno per bambini ma non ho calcolato che anche gli adulti volevano soddisfare la loro golosa curiosità. La prossima occasione ne preparerò in produzione industriale. Promettoooo!

Ingredienti 

2 uova 

100 g di farina 00 

50 g di zucchero 

1 cucchiaino di miele 

1 cucchiaino di lievito per dolci 

2 cucchiai di acqua 

100 g di nutella o 50 g di miele di acacia 

zucchero a velo q.b.

Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e battere con la frusta. Versate l’acqua in un bicchiere e scioglietevi il lievito.

Unite la farina setacciata alle uova sempre mescolando. Aggiungete il lievito sciolto ed l miele. Amalgamate bene. Lasciate riposare in frigo l’impasto ricoperto con pellicola da cucina.

Rigirate i dorayaki appena affiorano le bollicine dall’impasto, bastano pochissimi secondi ed apparirà un colorito scuro come fossero di cioccolata. Toglierli con l’aiuto di una palettina e condirli con nutella o con miele di acacia. Accoppiateli e spolverizzateli eventualmente con zucchero a velo.