Torta Mimosa all' Ananas per festeggiare la mia donnina Chiararosa.

La torta mimosa è un famosissimo dolce che si prepara per festeggiare la festa della donna che ricorre l'8 Marzo. La mia ricetta è una variante della torta mimosa classica, si differenzia per la presenza di pezzettini di frutta ananas all'interno della farcia. E' da tanti anni che non la preparavo e quest'anno ho voluto realizzarla in compagnia della mia donnina, mia figlia Chiararosa che ha preso le redini in mano nella esecuzione. Invito tutte a prepararla con i vostri figli, con un poco di buona volontà e tanta pazienza , quando ci sono i bambini in cucina, magari facendo quattro chiacchiere sul significato di questa festa. Sicuramente il dolce sarà più apprezzato in famiglia perché creato a quattro mani con tanto amore e dedizione.

Sugar Cake " Il Fiscalista "

Non mi era mai capitato di dover riprodurre in pasta di zucchero una statua inviatami in foto dalla mamma del festeggiato. Per il compleanno di un commercialista a cui sono molto affezionata, ho realizzato questa Sugar cake particolare non solo in pasta di zucchero. La base è in pan di spagna con doppia farcia di crema alla ricotta e copertura di ganache al cioccolato bianco. Il tutto ingolosito ancor più da bastoncini di biscotti al cioccolato ripieni. Cosa volere di più …E’ una torta che si può proporre per ogni occasione anche come dessert domenicale, semplice e veloce da farcire perché farcita con crema senza cottura. Ohhh mi sono appena ricordata di non aver chiesto il conto al commercialista , con quel bel mazzetto di soldoni che aveva in mano potevo approfittarne!

Le delizie al Limone di Sal De Riso

L’incontro avuto con il maestro Salvatore De Riso nei giorni scorsi al Cake Fest mi ha ispirato in questa preparazione. Grande professionista, rinomato in tutto il mondo per le sue creazioni di alta pasticceria ed io aggiungo uomo di grande carisma, umiltà ed umanità. I suoi segreti tramandati attraverso questa ricetta sono da custodire gelosamente in tutte le agende domestiche se si vogliono ottenere ottimi risultati nella preparazione di questo dessert che ha portato alto il prestigio dell’ingrediente principale “il profumatissimo limone della Costiera Amalfitana”. Pertanto vi suggerisco di procurarvelo se volete ottenere il mio stesso risultato in sapore e profumo.

Sugar Cake “ Nintendo Nes ”

Una torta tutta da giocareee! Sì questa sugar cake è stata creata per un appassionato di Nintendo (Nes) Nintendo Entertainment System una console lanciata da Nintendo nel 1983 in Giappone col nome di Family Computer e nel 1986 nel resto del mondo. Questa Nintendo ha influenzato il design e gli standard delle seguenti console domestiche. La torta raffigura il joypad della Nintendo Nes con pulsanti, scritte e logo Nintendo. Un aitante giovanotto me l’ha richiesta per festeggiare i suoi 18 anni in memoria di quella che è stata la sua compagna di giochi nell’infanzia. La base è in pan di spagna e la doppia farcitura è con crema rocher. Auguri Pasquale e prima di mangiartela, fatti una partitaaa