Cheesecake ai frutti di bosco senza cottura

Un dolce fresco, veloce e senza cottura, questa cheesecake ai frutti di bosco è una mia creazione che ha fatto impazzire tutta la famiglia. Devo dire che sul web se ne trovano tante di cheesecake con e senza cottura, con uova con formaggi fresco o con yogurt. Io non amo molto il sapore acidulo dello yogurt e, per la prima volta mi sono accinta a preparare una cheesecake secondo il mio gusto personale utilizzando la ricotta, al posto del classico formaggio spalmabile, accompagnata dal cioccolato bianco e dalla panna per una doppia dose di golosità, che in un dessert non deve mai mancare.

Avevo ricevuto in omaggio dei prodotti Alpenzu che non vedevo l’ora di utilizzare e questa mi è sembrata l’occasione propizia. All’interno della farcitura ho introdotto i frutti di bosco sciroppati ed ho terminato la cheesecake in copertura con uno stato golosissimo e genuino di marmellata di fragoline di bosco. Che dire! Questa ricetta non la cambierò per nessun motivo al mondo.

Sugar Cake “Lo Stendardo”

Questa sugar cake, che raffigura “Lo stendardo”, simbolo della Repubblica ed in particolare del mio Paese, è stata da me create in occasione delle Elezioni Politiche che si sono tenute nei giorni scorsi . Oggi voglio condividerla con tutti i miei lettori ed amici per omaggiare il 68° Anniversario della fondazione della Repubblica il 2 Giugno, in ricordo del referendum del 1946, attraverso il quale, gli italiani scelsero la forma istituzionale dello Stato tra repubblica e monarchia. 

Al Nord prevalse la repubblica, al Sud furono più i voti per la monarchi. Per la prima volta in Italia anche le donne ebbero diritto di voto ed in 21 furono elette.

In molte città la ricorrenza si celebra con parate militari, alzabandiera o altre manifestazioni in onore dei valori di libertà, democrazia e di unità del Paese e del suo Popolo. Valori attualmente messi in dura crisi da gerarchie di potere che hanno oramai minato la fiducia dei cittadini nel nostro Tricolore che doveva rappresentare il simbolo più alto e nobile del Paese. Oggi auguro al mio Paese di riconquistare quei sani valori e principi che i nostri avi ci hanno tramandato ed affermato con forza ed audacia affinché i nostri figli possano vivere tempi migliori nella Nostra Amata Repubblica. 

Auguri REPUBBLICA ITALIANA!