Cheesecake alle fragole

CHEESE CAKE ALLE FRAGOLE SENZA COTTURA 

(come fare in casa IL TOPPER con la gelatina naturale) 

In questo periodo il dolce preferito da tutti è quello fresco , goloso e semplice da realizzare, ma la cosa più importante per chi lo prepara è di poterlo realizzare velocemente senza dover accendere il forno. Io ho utilizzato il frutto di stagione per eccellenza, le fragole! Voi potete sicuramente realizzare lo stesso dolce sostituendo le fragole con la frutta che preferite , le ciliegie, i lamponi, ecc. inoltre questo dolce non necessita di conservazione nel congelatore, quindi si può tirar fuori dal frigo e servirlo in qualsiasi momento senza i tempi di attesa per farlo ammorbidire al taglio. 

Tiramisù light alle fragole

Una nuvola rossa di leggerezza e dolcezza per tirarsi su’ senza pentimenti. Per chi ha voglia di un azzardo di dolcezza e non vuole pentirsi per l’attentato alla linea.

Oggi ho preparato il dolce per la domenica. Mio marito adora il tiramisù ma io non volevo prepararlo col classico mascarpone, troppo calorico ed oltretutto non c’era nel mio frigo, dove regnava una confezione di Philadelphia. Allora l’ho utilizzata in alternativa. Il risultato ha smentito il pessimismo del mio Gerry . Provatelo è delizioso.

Naked Cake al cioccolato con crema a freddo e fragole

Anche io ho voluto realizzare la mia prima Naked Cake o “Torta Nuda” che in questo periodo va tanto di moda. Niente pasta di zucchero questa volta e niente crema tradizionale. C on questo caldo cerchiamo sempre di addolcirci con goloserie anche semplici e veloci da realizzare come questa crema a freddo idonea anche per decorare cupcakes o Sugar Cake. La mia versione è stata arricchita con le fragole che tanto adora il festeggiato. Eh si questa è la torta che ho realizzato per il mio caro fratellone golosone. Connubio perfetto cioccolata e fragole, poi mi sono divertita a decorare questa Nake Cake con un simpatico effetto di cioccolato sciolto in superficie che solo a guardarlo faceva venire l’acquolina in bocca. 

Angel Food Cake di Luca Montersino

L’Angel Food Cake è un dolce tipico della tradizione anglosassone, soffice come una nuvola per la presenza di soli albumi e molto molto light, per la totale assenza di grassi. Per me è stata l’occasione propizia per riciclare tanti albumi conservati in frigo avanzati dopo aver preparato la crema catalana. Però voglio darvi un consiglio, anche se non avete albumi da riciclare, non esitate a preparare questo dolce del maestro Luca Montersino, si scioglie in bocca tanto la sua morbidezza e, magari, utilizzare i tuorli per realizzare appunto una crema di accompagnamento ad un dolce già ottimo da solo. Io lo proverei anche in versione monoporzione con crema pasticcera e frutti di bosco o semplicemente versando l’impasto nei pirottini da muffin o cup cake e servirli per merenda ai bambini spolverizzati di abbondante zucchero a velo. Per un tocco di golosità in più ho farcito questo dessert con la ganache al cioccolato bianco e fragole, ricetta di Luca Montersino semplicissima da realizzare ed ho aggiunto fragole fresche a fettine. Per terminare ho guarnito con fragole ed una colata di cioccolato bianco fuso. In qualunque modo la si proponga l’Angel Food Cake è una nuvola di dolcezza!