Torta salata alle verdure

Questa fantastica torta salata dall’aspetto invitante e scenografico è una delle preferite in famiglia e la fa sempre da padrona su tutti i miei bouffets delle feste. L’ha trovò tempo fa mio marito navigando in rete e se ne innamorò da allora fa parte della nostra agenda di ricette. E’ molto semplice da realizzare ed incontra i gusti di tutti amanti e non delle verdure per la dolcezza delle carote e delle zucchine che si sposano bene con la besciamella aromatizzata alla noce moscata. E’ una ricetta ideale da preparare per un pic-nic, per una cenetta a freddo ottima sia tiepida che fredda.

Cannelloni di crepes agli spinaci

Questa è la classica ricetta della domenica, un primo piatto farcito e gustoso che piace a grandi e piccini. Ottimi da preparare in anticipo e da servire caldi agli ospiti anche ad un pranzo importante. Ci avviciniamo alle festività Natalizie e questo è un piatto di grande effetto che consiglio a tutti di presentare in tavola per sorprendere i vostri commensali.

 La farcia può essere variata secondo il vostro gusto e presto vi proporrò quella che io amo particolarmente con i piselli.  Preparate le crepes anche due o tre giorni prima e conservatele in un contenitore chiuso in frigo. Farcite i cannelloni il giorno prima di servirli ed avrete già tutto pronto per il pranzo.

Uova alla monachina a modo mio

Ecco la prima ricetta della mia cenetta finger food dedicata, 
venerdì scorso, agli ospiti mantovani.
Altro che sorpresa! Una croccante panatura nasconde un interno tutto da 
scoprire in queste deliziose uova farcite. Sono un piatto tipico campano (ma pare che l’origine sia francese), dunque un piatto franco-napoletano, franco per l'elegante 
vestizione esterna e interna, napoletano forse per la sua sostanza. Un finger food perfetto per un aperitivo o per un bouffet, ma anche un antipasto ricco e‘sfizioso’ se accompagnate ad una insalatina o a questi deliziosi funghetti grigliati.