Dopo i mie fiori di zucca ripieni al profumo di mare, vi propongo quelli con farcia a crocchè, superlativiii! Sia fritti che al gratin sono un sfizioso finger food , un antipastino stuzzicante da offrire in tavola o su di un bouffet estivo. Da consumare caldi ma anche freddi non perdono la loro connotazione di cuore morbido ed involucro croccante. Ho proposto la doppia versione fritta ed al gratin con una diversa panatura, così come propongo di modificare a vostro piacimento la farcia, introducendo insieme alle patate ingredienti a voi più graditi, come la mozzarella in alternativa al formaggio svizzero o il salame e lo speck in sostituzione della mortadella. Friggerli poco prima di servirli o grigliarli per pochi minuti, l’importante è prepararne in grande quantità perché andranno a rubaaa!
