A chi non piace il pesce cucinato
alla griglia! Il suo profumo sprigionato
in cottura è molto stuzzicante non è vero? Io lo adoro e ogni qualvolta trovo
in pescheria i totani freschi ne approfitto subito per prepararli in tutte le
varianti possibili, semplicemente marinati e poi grigliati o farciti con gli
ingredienti che ho in quel momento a disposizione, come in questo caso le
melanzane , ma anche con pomodori secchi ed olive taggiasche, o con pesto e
colatura di alici. In qualunque modo li cucini, i totani sono sempre
superbuoni, soprattutto se grigliati.
