Lo confesso è uno dei miei primi piatti preferito. Le creps sono ottime con qualsiasi ripieno e dopo i “Cannelloni di creps agli spinaci” , oggi vi propongo i miei specialissimi “Scrigni alle melanzane”. Sono una piatto di sicuro apprezzamento, ovviamente potete sostituire il ripieno con gli ingredienti che più vi aggradano. Non sono faticosi da preparare, soprattutto se vi anticipate la realizzazione delle creps, delle melanzane a funghetto uno o due giorni prima e le conservate in frigo. Al momento di farcirle le tirate fuori qualche minuto prima ed in pochi semplicissimi passaggi questo delizioso piatto sarà pronto. Lo consiglio quando avete ospiti a pranzo perché lo potete tenere in caldo in forno e servirlo quando tutti saranno a tavola. Buon pranzo a tutti!
