Squisitamente autunnale questo piatto caldo e filante dal
profumo inebriante. Questo piatto creato da me,
per compiacere mio marito a cui piacciono irrefrenabilmente i porcini, è
stato il risultato della mia solita ed irrefrenabile voglia di improvvisazione
dell’ultimo minuto. Avevo deciso di cucinare la pasta con i porcini ma non le
solite pappardelle. Avevo comprato la pasta mista per cucinarla con i fagioli
ma poi l’ho impiegata per questo piatto. Ho sperimentato l’uso in cucina di
questo magico coperchio salva aromi, salva tempo e salva moneta. Tutto è
risultato più veloce e più gradito. Inutile dire che fin’anche il pianerottolo
di casa è stato invaso dal profumo
sprigionato dai porcini in cottura e mio marito, rapito, è entrato in casa
svelando in anticipo quella che doveva essere una sorpresa per lui.
