Fiore di Pan Brioche alla nutella

Questo dolce impervia su tutti i siti di cucina negli ultimi tempi, ero curiosa di provare a farlo più che a mangiarlo, per la sua forma particolare, così ho messo a dura 

prova le mie capacità culinarie. 

Si può proporre anche salato variando al farcitura e, per la sua presenza scenica, 

si presta ad essere 

servito su di un bouffet di festa, ad un party merenda o semplicemente a fine pranzo. 

Soffice e goloso, può essere farcito anche con marmellata , come lo preferisco io. 

Non è difficile da realizzare , provatelo e ne rimarrete entusiasti.

Ingredienti 

500 g farina Manitoba Rosignoli Molini 

3 cucchiai di zucchero 

2 uova 

60 g burro 

180 ml latte tiepido 

1 cubetto lievito di birra 

1 buccia di limone grattugia 

nutella q.b.

Intiepidire il latte e sciogliervi dentro il lievito. Nella planetaria disporre la farina, lo zucchero, il latte col lievito, le uova, il burro sciolto e la buccia di limone grattugiata. 

Lavorare fino ad ottenere un panetto lisco ed omogeneo. Far lievitare per almeno un ora in un recipiente, coperto con pellicola traspirante o fate come me con coperchio sigillante Spontex. 

Porre il panetto sulla spianatoia e dividerlo in 4 parti. Stendere quattro sfoglie di circa 3-4 mm di spessore. Prendere il primo disco porlo su carta forno e farcirlo di crema nutella, sovrapporre il secondo e proseguire allo stesso modo, fino al quarto disco che non andrà farcito in superficie.

Dividere i dischi prima in 4, poi in 8 ed infine il 16 spicchi, lasciando attaccata la parte centrale.

Prendere 2 spicchi per volta ed effettuare 2 giri dal centro verso l’esterno. Ripetere l’operazione con gli altri spicchi. Unire le punte interne e girare sotto quelle esterne.

PARTNERSHIP: 

http://www.rosignolimolini.it/

http://www.spontex.it/controllers/home/